Heb je wat inspiratie nodig voor een schitterend ontbijt? Dan heb ik hier iets lekkers voor je: de variant van de smoothie. Tegenwoordig maakt bijna iedereen wel een smoothie van fruit en/of groenten. Ben je dit een beetje beu of wil je eens iets anders als ontbijt? Maak dan deze smoothiebowl. Het is alsof je yoghurt eet uit een kommetje (dat is het eigenlijk ook, hangt er vanaf of je er yoghurt bij doet), maar dan heb je de ingrediënten van te voren eerst gemixt in de blender. 

 

Een goed begin van de dag

 

Het is heel belangrijk de dag te beginnen met een voedzaam ontbijt, dat ook nog eens licht verteerbaar is. Zo komt je lichaam goed op gang, zonder dat je vertering gelijk al zwaar wordt belast. Je bloedsuikerspiegel blijft stabiel (en je energielevel dus ook), door fruit te combineren met eiwitten (yoghurt) en vetten (noten).

 

Resultaat: een fris en fruitig begin van de dag. Door de ochtend goed en gezond te beginnen, wordt gelijk je verbrandingsmotor aangezet voor de rest van de dag!

 

Wat heb je nodig?

 

  • Een blender
  • Een paar eetlepels biogarde yoghurt
  • 1 Banaan (half uurtje in de vriezer)
  • Blauwe bessen
  • 1 kiwi
  • 1 perzik
  • 1 tl Chia zaad (heb ik een nacht laten weken in water)
  • Een handje pecannoten
  • 1 el gepofte amarant
  • 1 el havermout
  • Een stukje pure chocola (85 % of 92%)

 

Gepofte amarant en chia zaad zijn te koop in de natuurwinkels. Je kunt alle kanten op met dit ontbijt. Voeg ook eens kokosrasp toe of gebruik bevroren frambozen in combinatie met kokosyoghurt.
Voor meer ontbijt – inspiratie, klik dan hier voor het lekkere Acai Bowl – recept van Annemerel.

 

Bereidingswijze

 

Doe de yoghurt, banaan, blauwe bessen en de perzik in de blender. Mix het tot een glad geheel en schenk het in een kom. Garneer je smoothiebowl met havermout, chocola, amarant, pecannoten, chia zaad en de kiwi.

 

En je kunt er weer even tegenaan! Eet smakelijk.

 

Met wat voor een ontbijt start jij jouw dag? :-)

 

 

 

Lees vorig bericht:
Mijn week in foto’s – Rust en balans

Het was weer mijn eerste week in Leiden, na de vakantie in Italië en Oostenrijk. Volgens mij moest ik nogal...

Sluiten