door Aleid | 15 jan 2017 | Mijn verhaal, Voeding
De dag positief, gezond én voedzaam beginnen. Ik denk dat we dit allemaal wel willen, maar dat de ’tijd’ en discipline vaak ontbreekt. Jammer, want we kunnen juist zoveel halen uit het begin van onze dag. Of beter gezegd: uit ons ontbijt! Persoonlijk ben ik een voorstander om de dag met een licht verteerbaar en voedzaam ontbijt te beginnen. Ik heb dan de meeste energie en zit gedurende de dag beter in mijn vel, dan bij een zwaar ontbijt. Zo fotografeerde ik afgelopen week mijn ontbijt en deze foto’s + recepten deel ik met jullie. Ook vertel ik over mijn ervaring over de combinatie van veel medicijnen en gezonde voeding. Hopelijk inspireert mijn leefstijl en kun ook jij er iets voor jezelf uithalen.
Zoals ik al in deze blog schreef, is het belangrijk de dag te beginnen met een voedzaam ontbijt, dat ook nog eens licht verteerbaar is. Zo komt je lichaam goed op gang, zonder dat je vertering gelijk al zwaar wordt belast. Kies je in de ochtend voor een smoothie of een ander lekker ontbijt met fruit, combineer het dan met eiwitten (bijv. yoghurt), vezels (lijnzaad, chia-zaad etc.) en vetten (noten, avocado etc.). Je bloedsuikerspiegel blijft stabiel en je energielevel dus ook.
De voeding waar je in de ochtend mee begint, neem je het beste op (vergeleken met de rest van de dag), dus kies voor voeding met genoeg vitaminen, vezels en mineralen.
Recept voor een (groene) smoothie:
- Een handje andijvie of spinazie
- Halve avocado
- Water
- Sinaasappel
- Banaan
- Chiazaad (geweekt).
Mix het in een blender en leg wat pure chocola en een paar noten on top.
Voeg ook eens een rode biet toe aan je smoothie.
Sinds ik vast zit aan veel medicijnen (door mijn hormonale systeem dat niet meer werkt), is het heel belangrijk geworden om zoveel mogelijk balans te houden en datgene te eten wat mijn vitaliteit bevordert. Op het moment voel ik aan alles dat ik de teugels ook weer WIL aantrekken en ik voel me er gelijk goed bij! Als ik even niet oppas, heb ik zo weer last van hormonale schommelingen, waardoor ik veel ga drinken (door erge dorst), futloos ben en ik mijn temperatuur niet meer goed reguleer. Zoveel mogelijk puur voedsel en weinig zuivel / suiker werkt het beste voor mij.
Het menselijk lichaam zit mooi, maar soms ook complex in elkaar! En juist daarom wil ik mijn dagen zo goed mogelijk beginnen, heb ik dat weer gewonnen ;-)
Een voedzaam én warm ontbijt van havermout (in water gekookt), kaneel, sinaasappel, kiwi, pure chocola en noten. Je kunt er ook wat kokosrasp aan toevoegen, ook erg lekker.
Tip: voeg een stukje gember toe aan je smoothie. I love it!
Voor mij is de routine op de zondagochtend vaak wat anders. Toen ik nog thuis woonde, hadden we altijd een zondags ontbijtje (broodje / croissantje met een gekookt eitje) en dit doen mijn ouders nog steeds. Nu ik de teugels weer even heb aangetrokken, merk ik dat dit me niet eens meer trekt. In de ochtend valt het me te zwaar en verlang ik dan toch weer naar mijn smoothie (of havermout).
Misschien zul je denken: ”Goh, is dit allemaal wel waar wat Aleid vertelt”? Persoonlijk denk ik dat niemand hetzelfde is, dus dat geldt ook voor voeding. Voel en proef wat bij jou past en geniet! Dan neem je je voeding sowieso het beste op :-)
door Aleid | 19 nov 2016 | lichter leven, Schitterend Leven, Voeding
Pepmiddelen, in hoeverre hebben we ze nodig? Vaak hoor ik mensen in mijn omgeving zeggen ‘Ik moet nú koffie hebben, anders heb ik geen goed begin van de dag’. Naar mijn idee geeft je lichaam op die momenten een signaal af, die je voor je gevoel ‘onmogelijk’ kunt negeren. Ik drink geen druppel koffie en heb dit ook nooit gedaan. En waarom niet? Ik vind het echt niet lekker en vind het onzin om het te ‘leren’ drinken. En dit geldt ook voor alcohol. Ik weet voor mezelf dat ik alcohol, koffie en suiker niet nodig heb. In deze blog wil ik je laten zien dat ik het allemaal niet hoef te gebruiken, om gezellig te zijn of omdat het ontspant en je losser maakt. Dit haal ik liever uit mezelf, zonder afhankelijk te zijn van externe factoren.
Pepmiddelen: suiker, alcohol en koffie
Zoals ik al noemde, houd ik niet van koffie en alcohol. Voeding waar suiker aan is toegevoegd, is voor mij een ander verhaal ;-) Dit vind ik wél lekker, ook al weet ik dat het slecht is. Dat is ook waarom ik zo min mogelijk suiker probeer te eten. Maar ook ik heb mijn momenten dat ik eraan te buiten kan gaan, met schuldgevoel als gevolg… Het hoeft alleen niet! Je zou namelijk ook zelf heerlijke (suikervrije) zoetigheden kunnen maken, waardoor je geen behoefte meer hebt aan al die middelen uit de fabriek. Dit geldt ook voor alcohol en koffie. Wil je hier minder van drinken of er helemaal mee stoppen? Je zult zien dat je na een tijdje niet eens meer zin hebt om het te nuttigen. Of je bent sneller verzadigd, omdat het ‘nieuw’ is voor je lichaam. Hierdoor krijg je vanzelf behoefte aan onderstaande tekst.
Afbeelding: l-e-a-b-o.tumblr.com
Foto: maiautumn.typepad.com
Zelf vind ik dat ik al genoeg pepmiddelen gebruik (lees: medicatie), waardoor mijn lever genoeg moet werken. Misschien ook maar goed dat ik er niet van houd. Koffie, alcohol en suiker hebben sterke invloeden op het hormonale systeem. Aangezien dit systeem bij mij kunstmatig aan de gang moet worden gehouden, mag ik me hier nog bewuster van zijn.
Beloningen, verdoven, kalmeren, oppeppen
Het lijkt wel alsof we in de westerse wereld niet zonder suiker, alcohol en koffie kunnen. Veel mensen rollen hun bed uit, om vervolgens de trein of auto in te rollen (vaak zonder ontbijt) om op het werk zich op te peppen / belonen met koffie en lekkernijen om de dag door te komen. Nu suggereer ik niet dat koffie slecht is, ik kan me voorstellen dat een kopje koffie genieten is (ik heb dat met thee). Maar zoals bij de meeste dingen, alles met mate. Waarom eigenlijk, neigen we toch zo snel naar verdovende, kalmerende middelen, die ons ook nog eens belonen? Natuurlijk, ook ik houd van lekker eten, wat me tevens energie geeft en waar ik van geniet. Maar de hoeveelheid cafeïne, suikers, alcohol en andere drugs, maken ons uiteindelijk alleen maar uitgeput. Deze uitputting komt met name tot stand door een vitaminetekort. Door overmatig gebruik van alcohol en suiker, pleeg je zelf roofbouw op jouw lichaam.
Wist je dat een wandeling in de natuur, een lekker warm bad, sporten, gezond eten, op de bank met een goed boek, genoeg slapen etc. ons veel meer energie geven? Daar hebben we al die verdovende, oppeppende en kalmerende middelen (waaronder alcohol, koffie en suiker) niet eens voor nodig!
door Aleid | 8 okt 2016 | Schitterend Leven, Schitterende mensen
Dit is Marileen. Marileen is getrouwd en moeder van drie zonen. Haar interesse ligt op het gebied van verantwoorde voeding en de hele industrie er omheen. Het is dus ook niet zo gek dat haar droom hier veel mee te maken heeft. Voor de rubriek ‘Schitterende vrouwen met een droom’, sprak ik met haar over haar verlangens in het leven en legde ik haar schittering vast in fotografie. Na jarenlang een baan als teamleider te hebben gehad, maakte ze vorig jaar de keuze om te werken en leven waar haar hart ligt. Dit ging echter niet zonder slag of stoot. Lees hier het inspirerende verhaal van Marileen.
Dit keer ben ik op een andere manier begonnen. Zo had ik een setje verbeeldingskaarten meegenomen. Aan het begin van ons gesprek, vroeg ik of Marileen twee kaarten wilde kiezen, die haar droom symboliseerden. Uiteindelijk werden dit er meer dan twee ;-)
De droom van Marileen:
‘Het afgelopen jaar was er veel onzekerheid. Bij de kaart met een kolkende watermassa, ervaar ik alsof de brug kan worden weggeslagen. Tegelijkertijd ontstaat er de vraag: kunnen we er misschien wel overheen? De basis die normaal gesproken voor zekerheid zorgt, begon twee jaar geleden te wiebelen. Deze kaart staat voor mij voor die periode.
Ik ben nu pas weer kracht gaan voelen. Ik had een baan als teamleider, waar ik 8 jaar eerder met veel plezier en enthousiasme aan was begonnen. Toen er een reorganisatie werd aangekondigd vermoedde ik dat er voor mij geen plek meer zou zijn en ben ik kritisch naar mezelf gaan kijken. Ik realiseerde me dat het management niet bij mij past. Ik had geen idee welke kant op moest. Maar dat er binnen het bedrijf waar ik werkte geen toekomst voor mij was, was wel duidelijk. Dat gaf natuurlijk veel onzekerheid, ook omdat ik hoofdkostwinner ben en de financiele situatie niet zo rooskleurig was.
Op de andere kaart met een massa water, is het water minder woest. Dit bruggetje ziet er avontuurlijk uit, daar houd ik wel van. Het voelt als een uitdaging en een leuke inspanning om aan de overkant te komen. Dit mag wel aanwezig zijn in mijn leven. Liever niet meer de woeste massa, waar ik het gevoel had dat wanneer ik in de stromende massa viel, ik er niet meer uit zou komen.
Mijn gezin (olifanten-kaart) is een onderdeel van mijn droom, de liefde en de zorg die ik voor hen heb. De combinatie van mijn baan als teamleider en het zorgen voor de kinderen, voelde als heel hard werken. Nu heb ik weer wat meer ruimte voor mezelf, wat ik me ook meer heb voorgenomen. Zo staan de olifanten met de neuzen dezelfde kant op en dat sluit mooi aan bij mijn droom. Ik voel me vaak als de voorste olifant, maar zou wel eens wat meer achteraan willen lopen, me willen laten leiden.
In mijn bedrijf ben ik veel aan het zaaien op het gebied van netwerken en dat gaat een keer bloeien. Het punt waar ik nu sta voelt als een vrije vlucht, als een vliegende vogel. Het is soms stormachtig, maar wel stevig. Dit voelt heel lekker, om ideeën te hebben en mijn plannen te ontvouwen’.
Als ik mijn droom heel groot mag maken:
‘Mijn droom hoeft door mij als persoon in dit leven niet gerealiseerd te worden, maar ik wil een aanzet geven. Namelijk, ik wil een aanzet geven om het bewustzijn zo groot te maken bij mensen, dat voedingsindustrie en farmacie niet meer zo’n macht hebben. Om het wat dichterbij het nu te halen, wil ik voor over een jaar meer bewustzijn creëren bij de consumenten, door het geven van workshops en het begeleiden van mensen met lichamelijke klachten. Dat steeds meer mensen in het oerwoud van bewerkte en ongezonde producten, ook gezonde keuzes gaan maken waarmee je goed voor jezelf zorgt’.
Is deze droom er altijd al geweest?
‘Dan leven we in een wereld waarin er geen geld verdiend wordt ten koste van de gezondheid van mens en dier, waarin er geen leugens meer worden verkocht en geen angst meer wordt gezaaid. Nee, ik ben hier pas mee begonnen doordat ik een keuze moest maken naar aanleiding van de reorganisatie. Dit viel samen met een zoektocht op het gebied van mijn eigen gezondheid. Ik ben opgegroeid met mijn allergie en eczeem.
Mijn moeder nam me vroeger mee naar alternatieve therapeuten, nadat we alle reguliere methodes hadden geprobeerd. Tot nu toe heeft nooit iemand me ergens helemaal vanaf geholpen, maar het heeft wel een voedingsbodem gecreëerd voor mijn droom van nu. Op een gegeven moment kreeg ik het er op beide vlakken (medisch en alternatief) helemaal genoeg van. Ik ben toen energie gaan steken in acceptatie. Toen ik een paar jaar geleden me er wat meer in ging verdiepen, begon ik te zien hoe raar die wereld van de voedingsindustrie in elkaar zit. En hoeveel je kan bereiken door een gezonde leefstijl. Zo is ‘Voeding van Leen’ ook veel groter dan alleen voeding. Ik heb ook aandacht voor stresshantering en beweging.
Een andere droom is het beginnen van een wegrestaurant, met een echt gezond aanbod. Een Paleobar of een smoothietent… Het zou leuk zijn als dit naast een MacDonalds komt! Dit kan voor nu wel een haalbare droom zijn. Zo ga ik ook samenwerken met restaurants. Er is dus een link naar de horeca, wie weet wat daaruit ontstaat. Samenwerken vind ik sowieso erg leuk om te doen. Je kunt elkaar uitdagen, inspireren, waardoor ik ook weer verder kom in mijn ideeën en meer dingen kan uitzetten’.
Zit bij jou ook het verlangen dit op scholen te doen?
‘Ja dat lijkt me heel leuk, daar is ook zoveel winst te halen! Voor de school waar mijn kinderen op zitten, mag ik blogs schrijven, mits het maar niet té confronterend is. Terwijl als het aan mij ligt, ben ik eerlijk in feiten. Bijvoorbeeld, hoeveel suiker er in voedingsmiddelen zit. Ik wil daarin mensen aan het denken zetten. Als ze de verpakkingen moeten geloven, zijn alle pauzekoeken en pakjes drinken gezond, maar het tegendeel is waar. En er is zoveel meer mogelijk dan een boterham met kaas in je lunchtrommel.’
Wat waren de dromen voor jou als kind?
‘Ik weet nog één ding heel goed. Als kind wilde ik banketbakker worden. Ik hield veel van bakken en van snoepen. Voor een deel komt die droom dus terug in mijn bedrijf. Nog steeds wil ik bakken en lekkere dingen maken, maar dan op een verantwoorde manier.
Als puber vond ik talen heel leuk en ben ik taalkunde gaan studeren. Toch ook weer iets anders’.
Hoe ziet jouw leven er over een jaar uit?
‘Als ik het mag zeggen, dan heb ik elke maand een workshop en een restaurant training, elke week 4 klanten, leef ik van mijn bedrijf en heb ik een grote moestuin zodat we verse groenten van het seizoen kunnen gebruiken in de workshops.
‘We zijn allemaal zo hard aan het zwoegen
en aan het jongleren met
alles wat moet’.
Daarbij is mijn gezin belangrijk en dus ook de financiële situatie. Zo mogen beiden niet vallen. Ik verwacht dus ook van mezelf, dat mijn bedrijf over een jaar goed loopt. Ik heb vier maanden de tijd waarin ik nog mijn salaris ontvang. Ik ga alles op alles zetten, maar wel met liefde voor mezelf. Over een jaar is zeker reëel’.
Waar heb jij tijdens een dag behoefte aan?
‘Ik word heel blij wanneer ik weet dat ik aan mijn bedrijf mag werken. Het is wel werken, maar niet zoals ik gewend was. Er wordt niet meer van mij verwacht dat ik om 8.30 achter mijn bureau zit, maar ik kan mijn eigen week indelen..
Ik breng iedere dag de kinderen naar school, zoek vaak een moment om even naar mijn moestuin te gaan en probeer af en toe vrij te maken om te lezen of nieuwe recepten uit te proberen
Een paar keer per week, ga ik een uur naar de moestuin. Als ik uiteindelijk een grote moestuin heb, wil ik daar iedere dag een uur werken, wanneer mijn tijd dat toelaat. Tijdens het werken in de moestuin ontspan ik en raakt mijn hoofd leeg. Lekker zen.In de hangmat liggen vind ik veel moeilijker, want dan ‘moet’ ik niks doen. Op die momenten lees ik dan vaak studieboeken.
Een tijdje geleden heb ik deelgenomen aan een vrouwenweekend. Die sisterhood heb ik gemist en die probeer ik nu op verschillende manieren meer vorm te geven in mijn leven. Contacten met mensen voedt me ook. Ik kan niet alles in mijn eentje uitwerken’.
Hoe kijk jij op je oude dag, terug op je leven?
‘Ik hoop dat ik een verschil heb kunnen maken. Belangrijker is dat ik bij mezelf heb kunnen blijven, dat ik trouw aan mezelf ben gebleven. Wie weet dat ik op mijn 90e nog steeds voedingsadviezen geef! Hopelijk mag ik meemaken dat we gezonder oud worden. Ik wens ook dat ik op mijn 90e nog steeds vooruit kijk, heerlijk lijkt me dat.’
Tot slot, welke kaart heb je voor nu nodig om je droom te leven?
‘De kaart met de bloemknop: kiemkracht! Een beetje zon, een beetje water, een beetje aarde’.
Dank je wel Marileen, voor ons inspirerende gesprek en fotoshoot. Ik wens je veel kracht en plezier toe met je mooie werk! Binnenkort komt het verhaal van Rianne online, van kleinedingen.nl :-)
door Aleid | 27 mei 2016 | Schitterend Leven, Voeding
Heb je wat inspiratie nodig voor een schitterend ontbijt? Dan heb ik hier iets lekkers voor je: de variant van de smoothie. Tegenwoordig maakt bijna iedereen wel een smoothie van fruit en/of groenten. Ben je dit een beetje beu of wil je eens iets anders als ontbijt? Maak dan deze smoothiebowl. Het is alsof je yoghurt eet uit een kommetje (dat is het eigenlijk ook, hangt er vanaf of je er yoghurt bij doet), maar dan heb je de ingrediënten van te voren eerst gemixt in de blender.
Een goed begin van de dag
Het is heel belangrijk de dag te beginnen met een voedzaam ontbijt, dat ook nog eens licht verteerbaar is. Zo komt je lichaam goed op gang, zonder dat je vertering gelijk al zwaar wordt belast. Je bloedsuikerspiegel blijft stabiel (en je energielevel dus ook), door fruit te combineren met eiwitten (yoghurt) en vetten (noten).
Resultaat: een fris en fruitig begin van de dag. Door de ochtend goed en gezond te beginnen, wordt gelijk je verbrandingsmotor aangezet voor de rest van de dag!
Wat heb je nodig?
- Een blender
- Een paar eetlepels biogarde yoghurt
- 1 Banaan (half uurtje in de vriezer)
- Blauwe bessen
- 1 kiwi
- 1 perzik
- 1 tl Chia zaad (heb ik een nacht laten weken in water)
- Een handje pecannoten
- 1 el gepofte amarant
- 1 el havermout
- Een stukje pure chocola (85 % of 92%)
Gepofte amarant en chia zaad zijn te koop in de natuurwinkels. Je kunt alle kanten op met dit ontbijt. Voeg ook eens kokosrasp toe of gebruik bevroren frambozen in combinatie met kokosyoghurt.
Voor meer ontbijt – inspiratie, klik dan hier voor het lekkere Acai Bowl – recept van Annemerel.
Bereidingswijze
Doe de yoghurt, banaan, blauwe bessen en de perzik in de blender. Mix het tot een glad geheel en schenk het in een kom. Garneer je smoothiebowl met havermout, chocola, amarant, pecannoten, chia zaad en de kiwi.
En je kunt er weer even tegenaan! Eet smakelijk.
Met wat voor een ontbijt start jij jouw dag? :-)
door Aleid | 25 mei 2016 | Inspiratie, Schitterend Leven
Het was weer mijn eerste week in Leiden, na de vakantie in Italië en Oostenrijk. Volgens mij moest ik nogal omschakelen, want ik ben bijna de hele week duizelig geweest. Hierdoor werd ik beperkt in de dingen die ik wilde doen en gepland had staan. Ik heb een aantal afspraken moeten afzeggen en ben wat eerder naar mijn ouders gegaan. Kortom, in deze blog mijn week in foto’s, met de thema’s rust en balans.
Een week van rust en balans
Afgelopen week heb ik weer even de teugels aangetrokken, op het gebied van voeding. In de vakantie had ik een ander voedingspatroon, die niet heel goed voor me was ;-) Ik had dus ook des te meer zin om me weer bewust te zijn van wat ik in mijn mond stopte. Ondanks mijn vermoeidheid en duizeligheid, ging me dit goed af en zat ik wat dat betreft goed in mijn vel.
De week dat ik in Italië en Oostenrijk was, heeft me blijkbaar meer energie gekost, dan ik verwacht had. De man met de hamer sloeg toe, de dag na thuiskomst. Vaak denk ik dat ik veel aankan en maar door kan gaan. Maar ja, dat is een grote gedachte. Het daadwerkelijk kunnen opbrengen, is een ander verhaal. Dat ik op een middag het cortisol-hormoon vergat en hier pas in de avond achterkwam, heeft vaak een langere nasleep dan dat ik me bewust ben. Ook op reis kan dit gebeuren en dan lijkt het alsof ik er nog meer mee word geconfronteerd. Het gevoel kwetsbaarder te zijn, kan me op zo’n moment even angstig maken.
Klik hier voor de link. Ik kwam deze afbeelding tegen op Pinterest. Vind het wel toepasselijk, gezien het thema van deze week ;-)
Het was een week van gezonde voeding (in het weekend liet ik dit wat los), afspraakjes met vrienden om weer even bij te kletsen, verjaardag van mijn zusje, meubels in mijn kamer verschoven voor meer gezelligheid, rust en tijd voor mezelf (omtrent het thema ‘zelfwaardering’), bloggen en ideeën uitwerken en ik heb veel familie gezien.
Eigenlijk was het best een leuke week, ook al wilde ik liever nog in de bergen zijn! Ik denk dat ik met mijn hoofd nog te veel daar aanwezig was, waardoor ik niet met mijn beide voeten op de grond stond. Niet voor niets dat ik me draaierig voelde ;-)
Havermout-ontbijt met kiwi (gold), pure chocola, banaan en kokosrasp.
En de volgende dag nog zo’n ontbijtje.
Koken!
Avondeten: Wrap met groenten.
Wanneer ik wraps eet, maak ik deze over het algemeen zelf. Ten eerste: ik bepaal zelf waar ik het beslag van maak, zonder allerlei toevoegingen en ten tweede: het is nog veel lekkerder! Bovenstaande wrap heb ik gemaakt van speltmeel, gecombineerd met boekweitmeel, water en wat Keltisch zeezout. Water kun je natuurlijk ook vervangen door (amandel, haver of rijst) melk en je kunt eventueel nog een ei toevoegen.
De wraps had ik belegd met mayonaise, knoflook, ui, rucola, rode paprika, cherry tomaatjes en spirelli (oftewel sliertjes) van courgette.
Kortom, dat was een lekkere en voedzame maaltijd!
Kamer verbouwen
Een van mijn hobby’s is het gezellig maken van mijn huisje. Vaak wanneer ik een tijdje van huis ben geweest, heb ik de behoefte om meubels te verplaatsen. Ik heb op die momenten zin in een nieuwe energie en sfeer in huis. Zo ook dit keer! Laatst was mijn bed al aan de beurt (kwartslag gedraaid) en nu nam ik het leefgedeelte onder handen. Het leek me wel eens leuk om mijn bank op de plek van de tafel te zetten en vice versa.
Ik kan je zeggen, het is veel fijner zo. Het lijkt ruimtelijker en het voelt meer ontspannen aan. Binnenkort komt er een blog online, waarbij ik je een kijkje geef in mijn ‘tiny house‘.
Een hoekje in mijn kamer.
Onderstaande drie dingen waren van toepassing op deze week. Ik wil me er vanaf nu ook bewuster van zijn, dat geduld, vertrouwen en acceptatie leiden tot een rustiger leven!
En tot slot, ik logeerde twee nachtjes bij mijn nicht en dat was weer gezellig! Zij hebben zo’n mooi uitzicht vanuit de keuken / tuin, alleen daarvan kom je al tot rust! :-)
Bovenstaande afbeelding komt uit het boek Je kunt je leven helen van Louise Hay. Mijn nicht heeft dit in de kast staan en ik ben er wat uit gaan lezen. Het sprak me gelijk aan en heb voor mezelf wat affirmaties opgeschreven. Ik hoop het boek binnenkort aan te schaffen en dan zal ik er meer over vertellen!
